Uzun yıllardır Sarayköylü vatandaşların balık konusunda ilk tercihi olan Şeref Reis Balıkcılık, gün taze balık çeşitleri ile artık Çarşamba pazarında da balık zevkini yaşamak isteyenler için tezgah açmaya başladı. Korona virüs önlemleri doğrultusunda cumartesi pazarına gelmek istemeyen, veya cumartesi günleri kaçıran ya da semt olarak uzak kaldığı için balık alışverişini istediği gün yapamayan vatandaşlar için artık Çarşamba pazarında bir tercih olarak yerini aldı.  Günlük taze balık çeşitleri ve kaliteli hizmet anlayışıyla bu Çarşamba günü ilk kez havuzyolu üzerine kurulan pazarda satışları başladı.